UNESCO Akui Pizza Neapolitan Sebagai Warisan Dunia Budaya Tak Benda

Pihak UNESCO akhirnya mengakui Pizza Neapolitan sebagai Warisan Dunia Budaya Tak Benda. Hal ini hasil perjuangan petisi masyarakat Italia.
Pihak UNESCO akhirnya mengakui Pizza Neapolitan sebagai Warisan Dunia Budaya Tak Benda. Hal ini hasil perjuangan petisi masyarakat Italia.

Pihak UNESCO akhirnya mengakui Pizza Neapolitan sebagai Warisan Dunia Budaya Tak Benda. Hal ini hasil perjuangan petisi masyarakat Italia.

Pengakuan terkini ini memang dikeluarkan tepat seminggu setelah lebih dari dua juta orang Italia menandatangani petisi tersebut. Hasil upaya tak kelah lelah jika cara pembuatan pizza atau pizzaiuoli yang melibatkan persiapan, memutar kulit pizzanya, memberi toppingnya, dan memanggangnya dalam oven kayu bakar adalah bagian dari budaya dan tradisi kuliner penting dari Italia.

Pengakuan ini juga sukses menyusul masuk ke dalam daftar UNESCO sebagai warisan dunia budaya tak benda usai chogan atau budaya permainan berkuda yang melibatkan dongeng dan musik, seni membuat kincir angin dan pengoperasian kincir air di Belanda diakui. Ada juga proses pembuatan kapal tradisional di Sulawesi, Indonesia, dan juga nsima, makanan khas tradisional dari Malawi.

Food and Wine mengabarkan jika kopi Turki dan berbagai budayanya, pembuatan kue jahe Kroasia, gastronomi Perancis, dan tradisional makanan Meksiko ikut termasuk ke dalam daftar kuliner UNESCO sebagai warisan tak benda bersama dengan Pizza Neapolitan.

Embed from Getty Images

Pizza Neapolitan dengan dua versi

Sementara itu, pengakuan UNESCO tentang pizza neapolitan ini sendiri bertujuan untuk meningkatkan kepedulian dan nilai tradisi budaya dalam pembuatan pizza yang sudah berumur panjang. Pizza neapolitan ini secara tradisional dibagi menjadi dua versi, yaitu versi margherita dan marinara.

Pizza margherita sendiri dibuat dengan menggunakan tomat, mozarella, minyak, dan basil. Sedangkan pizza marinara adalah pizza dengan menggunakan tomat, bawang putih, oregano, dan minyak. Pengakuan UNESCO tersebut disambut bahagia oleh masyarakat dan penggemar kuliner khas Italia itu.

“Saya pikir dan harapkan agar pengakuan ini bisa jadi kesempatan untuk orang asing agar mengerti bagaimana pizza dibuat, tanpa nutella atau nanas,” sambut seorang penggemar pizza melalui Reuters. Awan Jakarta. YPWS.