Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari

Ikan Laut
Ikan Laut

Awanjakarta.com – Daftar Ikan Laut Indonesia yang paling digemari setidaknya ada 10 jenis. Bukan hanya sedap, juga bergizi.

Konsumsi ikan masyarakat Indonesia sendiri hingga kini masih cukup rendah. Sangat disayangkan karena di banyak negara ikan air laut begitu digandrungi hingga ikut pengaruhi kecerdasan masyarakat di negara tersebut. Kualitas rasa dan kandungan gizi ikan laut masih dipercaya punya dampak baik bagi kesehatan dan lama usia seseorang.

Negara dengan 18.306 pulau, Indonesia sendiri diberkahi dengan berlimpah makanan dari air, termasuk ikan air laut. Meski kurang konsumsi ikan, Food and Agricultural Organization (FAO) mencatat Indonesia merupakan negara produsen kedua terbesar ikan laut. Di tahun 2014, produksi perikanan tangkap dari laut bisa mencapai angka 6 juta ton.

Melimpahnya kekayaan ikan laut di Indonesia juga berarti variasi jenis serta olahan masakannya juga sangat beragam. Seperti Jepang yang dikenal dengan sushi-sashimi Salmon, beberapa daerah di Indonesia juga memiliki ikan laut unggulan tak kalah menarik. Berikut daftar ikan laut Indonesia yang paling digemari:

Ikan Teri.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Teri

Ya, ikan teri paling digemari dan hampir selalu ada dalam setiap menu makanan di warung nasi pinggir jalan. Walau biasanya berukuran kecil, ikan ini punya banyak manfaat. Ikan teri disebut-sebut bagus untuk kesehatan jantung, tulang dan mengatur gula darah karena tinggi kandungan kalsium, asam lemak omega 3 dan rendah kandungan lemak jenuh serta karbohidratnya.

Ikan teri juga sudah terlalu terkenal dengan olahan sambal atau kacang. Ikan teri juga sering ditemukan dalam pepes, botok atau sayur daun singkong. Semakin sedap jika dimakan dengan campuran cabai yang sangat pedas.

Ikan Tongkol.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Tongkol

Ikan tongkol bila diperhatikan sekilas mirip dengan cakalang dan tuna. Dengan warna agak gelap dan langsing, panjang ikan tongkol rata-rata ada dikisaran 60 cm. Bagian punggung tongkol berwarna biru gelap metalik dengan pola garis-garis yang khas. Selain digoreng, ikan tongkol mudah ditemui dengan olahan gulai, cabe hijau, rica hingga pindang asem yang lezat.

Ikan Cakalang.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Cakalang

Ikan ini punya warna lebih terang dibanding tongkol, sehingga terkadang disebut tongkol putih. Perbedaan utamanya terletak pada bentukan badannya yang lebih gemuk dibanding tongkol. Warnanya biru keunguan hingga gelap. Santapan favorit Sulawesi dan Maluku yang diolah jadi cakalang rica-rica suwiri, mulai dari bubur manado sampai nasi kuning Ambon.

Ikan Tuna.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Tuna

Tuna dikenal punya nilai komersial tinggi karena berukuran besar. Daging tuna biasanya berwarna merah muda ke merah. Tuna segar selain untuk sushi dan sashimi, juga sering diolah dengan bumbu balado, kuah kuning, saus teriyaki, saus tiram, sup, sampai dibuat tongseng. Ragam olahannya seperti baso, abon, ikan kering, atau dikalengkan dengan mayonnaise juga kerap bisa ditemui.

Ikan Kakap.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Kakap

Setidaknya ada dua jenis ikan kakap, kakap merah (Red Snapper) dan kakap putih (White Seabass). Kedua ikan ini berasal dari suku ikan yang berbeda meski punya nama mirip. Kakap merah mudah dipadupadankan dengan aneka bumbu dan dagingnya yang tebal serta duri yang mengumpul di tengah. Cita rasanya juga lebih kuat dibanding kakap putih. Bukan hanya dikenal sebagai olahan gulai kepala kakap, ikan ini juga sering disajikan untuk sup atau ikan bakar yang menggoyang lidah.

Ikan Kembung.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Kembung

Selain tersaji dengan digoreng, ikan kembung sering diolah tim sambal matah, pepes dan pesmol. Berasal dari keluarga yang sama dengan ikan tongkol, tuna, dan cakalang, ikan kembung ini lebih berukuran kecil dibandingkan yang lainnya. Urusan harga, ikan kembung ini masih lebih murah.

Ikan Makarel.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Makarel

Masih datang dari keluarga yang sama dengan kembung. Ikan ini dikenal dengan kandungan asam lemak omega 3 dan omega 6 yang tinggi. Ikan ini bertubuh langsing dengan bentuk menyerupai silinder. Tubuhnya berwarna keperakan seperti tuna walau dengan ukuran jauh lebih kecil. Bukan hanya diolah dengan bumbu saos tomat, cabe dan bawang seperti sarden, ikan ini juga bisa diolah menjadi rica-rica, sambal balado, atau pepes.

Ikan Tenggiri.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Tenggiri

Masih satu keluarga dengan tuna dan kembung, olahan ikan tenggiri ini mungkin yang paling terkenal di Indonesia dan sudah menjadi komoditas ekspor. Tenggiri dewasa biasanya memanjang walau kurang dari 1 meter. Ada pula juga tenggiri Melayu yang panjangnya bisa lebih dari angka 2 meter.

Ada banyak makanan khas Indonesia yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan dasarnya. Seperti pempek, tekwan, tahu bakso ikan, kerupuk, kemplang, siomay, dan tak ketinggalan otak-otak. Ikan ini juga sedap dimasak dengan bumbu lempah khas Bangka Belitung, gulai, tauco, pindang atau saos tomat.

Ikan Baronang.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Baronang

Daging Baronang yang dibakar kerap disebut para pemancing lebih sedap dibanding kakap merah. Ikan ini juga bisa dimasak dengan bumbu pepes, rica, saus asam manis, bumbu kuning, atau diolah menjadi nugget atau schotel.

Termasuk ikan laut dangkal pemakan tumbuh-tumbuhan. Dikenal sebagai ikan Samadar di Maluku dan Biawas di Jawa Tengah, panjang baronang dewasa mencapai 20-45 cm. Bentuknya melebar dan memipih dengan sisik-sisik kecil sesuai jenisnya. Beberapa jenis baronang di antaranya baronang tompel, angin, susu, batik, kea-kea dan lada.

Yang perlu diwaspadai adalah punggung ikan baronang dilengkapi duri tajam beracun yang tertanam di bawah kulit. Racun dari duri ini tidak mematikan tetapi bisa menimbulkan keracunan cukup parah. Sekalipun berduri, daging ikan baronang masih aman untuk dikonsumsi.

Ikan Belanak.

Featured - Daftar Ikan Laut Indonesia Paling Digemari
Ikan Belanak

Bentuknya memanjang dan pipih, fisik ikan belanak sekilas mirip dengan bandeng. Ikan ini juga dikenal sebagai salah satu ikan laut yang ekonomis. Tekstur daging ikan ini sedikit keras jika digoreng. Ikan belanak goreng sangat sedap jika dimakan dengan sambal dabu-dabu. Juga dikenal dengan olahan tim, pepes kemangi, bumbu acar dan bumbu bali. YPWS.